A vagem, também conhecida como feijão-verde, é um dos legumes mais populares em todo o mundo, especialmente no Brasil, onde é um ingrediente básico em muitos pratos. Além de ser deliciosa e versátil, a vagem é uma opção saudável e nutritiva que pode ajudar a manter o seu corpo em pleno funcionamento.
Benefícios da vagem
A vagem é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o corpo, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico, ferro, potássio e fibras. Esses nutrientes oferecem diversos benefícios à saúde, entre eles:
1. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
A vagem é rica em fibras solúveis, que ajudam a retardar a absorção de açúcar no sangue, mantendo-o estável e controlado.
2. Melhora a digestão
As fibras presentes na vagem ajudam a melhorar a digestão e previnem a constipação e outros problemas intestinais.
3. Fortalece o sistema imunológico
A vagem é rica em vitamina C, um nutriente que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo gripes, resfriados e outras doenças infecciosas.
4. Melhora a saúde óssea
A vagem é uma ótima fonte de vitamina K, um nutriente que ajuda a fortalecer os ossos e prevenir doenças ósseas, como a osteoporose.
5. Ajuda a controlar o colesterol
As fibras solúveis presentes na vagem ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), mantendo o coração saudável.
Receitas deliciosas com vagem
Além de ser deliciosa e nutritiva, a vagem é um ingrediente muito versátil que pode ser usada em uma grande variedade de receitas. Veja algumas sugestões:
1. Salada de vagem com tomate cereja e queijo feta
Ingredientes:
- 500g de vagens cozidas
- 200g de tomate cereja cortados ao meio
- 150g de queijo feta esmigalhado
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture as vagens cozidas com os tomates cereja e o queijo feta. Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta e regue a salada. Sirva frio.
2. Vagem refogada com alho e cebola
Ingredientes:
- 500g de vagens cortadas em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione as vagens cortadas e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as vagens fiquem macias e douradas.
3. Suco de vagem, limão e gengibre
Ingredientes:
- 500ml de água
- 4 vagens frescas
- Meio limão espremido
- 1 pedaço pequeno de gengibre
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo. Sirva imediatamente.
Conclusão
A vagem é um legume que oferece muitos benefícios à saúde e pode ser facilmente incluído na dieta em uma grande variedade de receitas deliciosas. Além disso, é uma opção acessível e fácil de encontrar em mercados e feiras. Experimente incorporar a vagem em suas refeições e sinta os efeitos positivos em seu corpo e sua saúde.
